مجله کلید مجله سرگرمی و فرهنگی کلید
[ad_1]
پیش غذای هندی
متمایز است غذای هندی با پیشغذاهای فراوانش که به مقدار کم قبل از غذای اصلی و گاهی هم زمان سرو میشود، در حالی که این غذاها با استفاده از ادویههای خوشمزه علاوه بر طعم کاری که اشتها را تحریک میکند و بوی مطبوعی متصاعد میشود، تهیه میشود.
ساموسا
ساموسا یکی از پایه های سفره هندی است. در مورد است پای آرد شکم پر با مخلوطی از سیب زمینی، پیاز، نخود و عدس که ادویه های زیادی به آن اضافه کرده و در روغن داغ سرخ می کنند.[۱]
سوپ تند هندی
سوپ یکی از غذاهای اصلی در تمام نقاط جهان است و هر کشوری با طرز تهیه سوپ متفاوت خود متمایز است و غذاهای هندی توسط بسیاری از … طعم های متمایز شیرین و تند مهم ترین و برجسته ترین جزء سوپ تند هندی است که اغلب در کنار غذای اصلی سرو می شود.[۲]
معروف ترین غذاهای هندی
غذاهای هندی دارای دستور العمل ها و طعم های مختلفی هستند و هر شهر داستان متفاوتی با طعم های خاص خود دارد. هند از دیگر شهرها به دلیل فستیوالها و جشنهای فراوانی که به آنها کمک میکند دائماً انواع جدیدی از غذاها را اختراع کنند، متمایز است. این توضیح می دهد که چرا آنها فرصت های بیشتری برای نوآوری و خلاقیت برای بهترین طعم های غذا دارند و در ادامه به خوشمزه ترین غذاهای هندی شناخته شده اشاره می شود.
مرغ تنوری
مرغ تنوری با طعم لذیذ و رنگ قرمز تند مرغ یکی از غذاهای متمایز هندی است. جوجه تنوری را میتوانیم به روشهای مختلفی بپزیم، چه آن را در فر قرار دهیم تا قهوهای شود، چه با کباب کردن روی زغال و یا با گذاشتن آن در قالب و کباب کردن آن در زیر زمین که ممکن است طعم لذیذی بدهد. می توان مرغ تنوری را به عنوان غذای اصلی سرو کرد و یا با برنج و سبزیجات کبابی گذاشت تا طعم و ظاهر بهتری پیدا کند. زیباتر.[۳]
بریانی
بریانی به طور کلی یکی از غذاهای محبوب و بسیار معروف در هند و کشورهای حاشیه خلیج فارس است. بریانی به خاطر طعم لذیذ و رنگهای فوقالعادهاش معروف است، زیرا میتوان چندین رنگ مختلف از رنگهای خوراکی مورد علاقه خود را اضافه کرد که باعث میشود فرد احساس گرسنگی کند.[۴]
بترچکین
مرغ کره یکی از معروف ترین غذاهای هندی است که به خاطر طعم شیرینش شناخته شده است. همچنین با سایر غذاهای هندی که به تند و تیز بودن و ادویه معروف هستند متفاوت است. مرغ با ادویه و کره و سس گوجه سرخ می شود که رنگ زیبا و دوست داشتنی به آن می دهد و خامه و گشنیز سبز خرد شده شکل زیبایی به غذا می بخشد. معمولا با نان پوری هندی خوشمزه یا با برنج سفید مصرف می شود. ترکیبی هماهنگ از رنگ های شگفت انگیز و یکی از معروف ترین غذاهای هندی است.[۵]
غذای ماهی با سبزیجات و کاری
این غذا به دلیل طعم لذیذ کاری و سایر ادویه ها و محبوبیت آن در بین افرادی که ماهی، سبزیجات و کاری را دوست دارند، شناخته شده است، زیرا حاوی عناصر مفید برای بدن است. یک غذای منشا بنگالیاین غذا به عنوان غذای اصلی با برنج فلفلی سفید یا رنگی سرو می شود.[۶]
مرغ ماسالای هندی
مرغ درست می کند ماسالای تند این غذا یکی از بهترین غذاهای اصلی سرو شده و متمایزترین و منسجم ترین است، زیرا غذای ماسالا حاوی مرغ با کره است و به آن برگ های شنبلیله و فلفل تند اضافه شده است که طعم فوق العاده ای به آن می دهد که آن را از سایر غذاها متمایز می کند. مرغ ماسالا یکی از غذاهای پرطرفدار در هند است و به دلخواه موادی مانند کنجد و غیره به آن اضافه می شود و مرغ ماسالا با برنج باسماتی فلفلی سرو می شود و از معروف ترین غذاهای هندی است.[۷]
غذاهای هندی گیاهی
برخی افراد به دلایل متعددی از خوردن غذاهای حاوی گوشت اجتناب می کنند و برای جبران نیاز خود و حفظ سلامتی به خوردن غذاهای غنی از گیاهان روی می آورند. غذاهای هندی با فراوانی غذاهای گیاهی شگفت انگیز ترکیب شده با طعم لذیذ ادویه ها که یک غذای متمایز را فراهم می کند مشخص می شود. یکی از غذاهای آشپزی هندی است ظرف برنج با سبزیجاتحاوی گروهی از سبزیجات مخلوط با برنج، ادویه، زنجبیل، گشنیز ریز، پیاز سبز و کاری است که در یک ظرف ترکیب شده و یک غذای اصلی کامل با رنگ ها و طعم های مختلف را فراهم می کند، مانند غذای ماهی و سبزیجات با کاری هندی که یکی از معروف ترین غذاهای هندی است.[۸]
شیرینی و نوشیدنی هندی
دسرها و نوشیدنی ها از غذای مورد علاقه کودکان هند قبل از بزرگسالان به دلیل شکل، طعم و رنگهای فوقالعادهای که جلب توجه میکند، در تهیه این شیرینیها به طرز فوقالعادهای مشهور است، چرا که در ساخت آنها از قیمه خالص استفاده میشود و بهترین انواع شیرینی هندی با آن درست میشود که احساس شادی و عشق را به انسان القا میکند.
شیرینی جالیبی
هندوستان در تهیه این نوع شیرینی معروف است که در ساخت آن آرد، نشاسته، مخمر، بکینگ پودر و آب وجود دارد و سپس آن را در روغن داغ و شربت و زعفران قرار می دهیم و از طعم لذیذ و شکل زیبا و چشم نواز آن لذت می بریم.[۹]
آب لیسی هندی
هند به دلیل صنعت آبمیوه سازی شهرت دارد و آب لسی هندی یکی از نوشیدنی های متمایز در هند است. این است… کوکتل میوه تازه این نوشیدنی که از انبه و توت فرنگی با هم گرفته می شود و به دلخواه شکر و ماست اضافه می کند، یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی ها و یکی از معروف ترین غذاهای هندی به حساب می آید.[۱۰]
کاجو کتلی
این نوع شیرینی در سراسر هند رواج دارد و در تمام جشن ها و مهمانی های هندی یافت می شود. عمدتاً از بادام هندی، آب و شکر تشکیل شده است و انواع آجیل، طعم و رنگ دیگر را می توان به آن اضافه کرد.[۱۱]
ارزش غذایی غذای ماهی با سبزیجات و کاری
غذای ماهی با سبزیجات و کاری یکی از غذاهای شناخته شده در هند است. این یک غذای منشاء بنگالی است که با مواد مفید ماهی که بدن را با آهن و بسیاری از عناصر غذایی تامین می کند متمایز می شود. پس از آن سبزیجات و کاری بسیار مفید هستند، زیرا حاوی عناصری هستند که از سرطان جلوگیری می کنند و به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی عمل می کنند. بنابراین این غذا یکی از معروف ترین غذاهای هندی است.[۱۲].
- مواد لازم برای ماهی با سبزیجات و کاری:
- یک کیلوگرم ماهی.
- آرد ۲۵۰ گرم.
- دو عدد لیمو
- جعفری برای تزئین.
- دو قاشق کاری.
- نخود فرنگی نصف پیمانه.
- نصف فنجان هویج.
- نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه.
- روغن برای سرخ کردن.
- طرز تهیه ماهی با سبزیجات و کاری:
- ماهی را به خوبی از پوست و احشاء پاک کرده و به اندازه دلخواه برش دهید.
- ماهی را به مدت یک ساعت با آب لیمو ترش کرده و در یخچال قرار دهید.
- آرد را با فلفل و نمک مخلوط کرده و با یک لایه از آن روی ماهی را بپوشانید.
- ماهی را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای شود.
- برنج را خوب بشویید و به مدت دو ساعت در آب گرم خیس کنید.
- یک چهارم پیمانه روغن یا کره را در قابلمه بریزید سپس برنج را اضافه کنید.
- هویج، نخود فرنگی، کاری و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- آب را اضافه کنید تا روی برنج را بپوشاند، بگذارید روی حرارت زیاد بجوشد، سپس کم کنید.
- با سالاد یا سس تند خوشمزه سرو کنید.
|
مواد مغذی |
ارزش غذایی |
|
کالری |
۲۳۲.۲ |
|
چربی کل |
۱۰.۴ گرم |
|
کلسترول |
۰.۰ میلی گرم |
|
سدیم |
۵۸۷.۱ میلی گرم |
|
کل کربوهیدرات ها |
۱۴.۱ گرم |
|
فیبر رژیمی |
۲.۰ گرم |
|
پروتئین |
۱۸.۳ گرم |
بازبینی کننده[+]
- ↑ “دستور پخت سمبوسه – طرز تهیه سمبوسه عالی” cookwithmanali، بازیابی شده در ۷-۲-۲۰۲۱. ویرایش شد.
- ↑ “تارلادالال”، سوپ داغ و ترش، بازیابی شده در ۷-۲-۲۰۲۱. ویرایش شد.
- ↑ مرغ تنوری یکی از شناخته شده ترین غذاهای هندی است. مزون گل همیشه بهار، بازیابی شده در ۷-۲-۲۰۲۱. ویرایش شد.
- ↑ “مرغ بریانی”، norecipes، بازیابی شده در ۷-۲-۲۰۲۱. ویرایش شد.
- ↑ “یک دستور العمل مرغ کره ای فوق العاده آسان و با طعم کامل که رقیب هر رستوران یا غذاخوری است!”، کافدلیت ها، بازیابی شده در ۷-۲-۲۰۲۱. ویرایش شد.
- ↑ “کاری ماهی و سبزیجات” باورچی، بازیابی شده در ۷-۲-۲۰۲۱. ویرایش شد.
- ↑ “مرغ خانگی تیکا ماسالا” خوشمزه، بازیابی شده در ۷-۲-۲۰۲۱. ویرایش شد.
- ↑ “دستورالعمل های سبزیجات”، دستور العمل های بهداشتی هندی، بازیابی شده در ۷-۲-۲۰۲۱. ویرایش شد.
- ↑ “جلبی – شیرین جشن هندی” صنوبرها، بازیابی شده در ۷-۲-۲۰۲۱. ویرایش شد.
- ↑ “آیا نوشیدن لسی در هند بی خطر است؟ نکات مسافرتی طولانی مدت…” زنجیردار، بازیابی شده در ۷-۲-۲۰۲۱. ویرایش شد.
- ↑ “دستور پخت سوزن | آشپزی، بازیابی شده در ۷-۲-۲۰۲۱. ویرایش شد.
- ↑ “کاری ماهی بنگالی با سبزیجات” recipes.sparkpeople.com، بازیابی شده در ۵-۱۱-۲۰۱۹. ویرایش شد.
منبع
